19 décembre 2008
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La recette des œufs à la broche.
Prenez 3 ou 4 œuf frais, faites les très légèrement bouillir puis embrochez les délicatement en perçant la coquille dans la plus grande longueur. 3 ou 4 en fonction de la longueur de la baguette.
Déposez ensuite les brochettes d’œufs sur une braise douce et prolongez la cuisson.
Je ne sais pas encore si c’est bon mais pour sûr, ça a de la gueule. Vues (les brochettes) sur le marché de Battambang.
Photos des Œufs à la Broche dans un prochain article.
Battambang (Cambodge) le 18-12-08
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